如何使用Hario Drip Scale穩定沖煮

快速解答

使用 Hario 電子秤的歸零功能，將您的下壺歸零，然後在計時沖煮的同時秤量咖啡粉與水量，以實現可重複、精準的沖煮。

Hario 電子秤使用步驟指南

1. 步驟 1：放置並歸零您的容器： 將濾杯和空的下壺（或杯子）放在電子秤上。按下歸零按鈕，將顯示幕重置為 0.00 克。 務必在加入咖啡粉或水之前歸零，而非之後。一個常見的錯誤是在更換容器後忘記歸零。
2. 步驟 2：秤量您的咖啡粉量： 將咖啡粉加入濾紙中，直到達到目標重量（例如單杯 15 克）。電子秤的 1/10 克精準度有助於您達到精確的粉量。 確認電子秤放置在平穩的表面上。不平整的擺放可能導致讀數波動。
3. 步驟 3：啟動計時器並進行悶蒸： 按下計時器按鈕（通常與電源按鈕相同）開始計時。倒入足夠的水（約為咖啡粉重量的兩倍）以浸濕咖啡粉，然後等待 30–45 秒。 悶蒸期間請勿重置計時器。讓它持續計時，以確保總沖煮時間準確。
4. 步驟 4：以重量而非體積注水： 分階段或以穩定水流繼續注水，直到達到目標水量（例如 250 克，對應 1:16.7 的粉水比）。觀察顯示幕，在接近目標時暫停或放慢注水速度。 接近目標時緩慢注水，避免超過。即使多出 5 克的水，也可能明顯改變萃取結果。
5. 步驟 5：記錄總沖煮時間： 當所有水都通過咖啡粉後，停止計時器。記錄總時間（例如 3:00），連同粉量與水量，以供日後參考。 一致性來自於重複相同的數字。寫下您的配方，直到它成為習慣。

本指南使用的產品

• Hario 電子秤（附計時器）: 精準度達 1/10 克，內建計時器與大尺寸清晰數位螢幕。您無需另外使用碼錶，即可準確遵循並重複沖煮配方。