如何使用OXO冷萃咖啡壺沖泡順滑咖啡
By Trade Coffee | Published: 2026-10-23
Category: 操作指南
學習使用OXO冷萃咖啡套組沖泡順滑濃郁的冷萃濃縮咖啡。遵循這些簡單步驟，避免常見錯誤，在家中享受咖啡館品質的咖啡。
快速解答
要使用 OXO 冷萃咖啡壺製作出順滑濃郁的冷萃濃縮液，請使用粗研磨、1:8 的咖啡與水比例，並在室溫或冰箱中浸泡 12–18 小時。
為什麼 OXO 冷萃咖啡壺能帶來順滑口感
OXO 冷萃咖啡壺專為輕鬆製作冷萃濃縮液而設計。其全尺寸沖泡壺與可重複使用的濾網確保一致性，讓您專注於咖啡與水，無需費心調整設備。
順滑冷萃的關鍵在於萃取。冷水緩慢萃取風味，自然減少苦味。但研磨粗細與浸泡時間仍然重要——研磨過細或浸泡過久都可能帶來苦澀感。
壺身內建的壺嘴讓您能直接從冰箱倒出，方便製作多份飲品或將濃縮液儲存長達兩週。
逐步沖泡指南
- 選擇咖啡與研磨： 選用帶有巧克力或堅果風味的中焙或深焙咖啡豆，以獲得經典順滑口感。將咖啡豆研磨至粗顆粒狀，類似麵包屑。避免細研磨，以免過度萃取導致苦味。 如果不確定，請向烘豆師要求冷萃專用研磨——應呈現塊狀而非粉末狀。
- 測量咖啡與水： 使用 1:8 的咖啡與水重量比。對於 OXO 冷萃咖啡壺的全尺寸沖泡壺，約需 8 盎司（227 克）咖啡與 64 盎司（1.9 公升）水。這樣可製作出可用水或牛奶稀釋的濃縮液。 使用廚房秤以確保準確——體積測量可能會有差異，影響濃度。
- 將咖啡與水加入沖泡壺： 將可重複使用的濾網放入沖泡壺，加入研磨咖啡，然後緩慢將水倒入咖啡粉中。輕輕攪拌，確保所有咖啡粉均勻浸濕。避免倒水過快，以免產生乾燥區塊導致萃取不均。 加水後快速攪拌有助於防止結塊，確保均勻浸濕。
- 浸泡 12–18 小時： 蓋上壺蓋，在室溫下浸泡 12–18 小時。浸泡時間較短可得到較淡的濃縮液；浸泡時間較長則能帶出更多醇厚度與咖啡因。避免超過 18 小時，以免過度萃取導致口感苦澀。 設定計時器——隔夜浸泡很方便，但別忘了整整一天。
- 取出濾網並儲存： 提起濾網，丟棄用過的咖啡粉。壺身內建的壺嘴讓您能直接將濃縮液倒入密封容器，或直接從沖泡壺倒出。將濃縮液放入冰箱冷藏，可保存長達兩週。 沖泡後務必將濃縮液冷藏，以保持新鮮度。
- 稀釋與享用： 將濃縮液與等量的水或牛奶混合，即可得到標準冷萃咖啡，或依個人口味調整。加冰飲用，並可依喜好加糖。濃縮液濃度較高，建議從 1:1 的比例開始，再逐步調整。 先品嚐再加水——您可以隨時稀釋，但無法還原。
產品焦點
- OXO 冷萃咖啡壺: OXO 的全尺寸沖泡壺能輕鬆製作出始終如一、濃郁順滑的冷萃濃縮液。您可以信賴這款壺具產出均衡的濃縮液，您的主要任務就是選擇合適的咖啡與研磨。
OXO 冷萃咖啡壺
