콜드브루 메이커로 선베어 콜드 커피 블렌드 내리는 법

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1:8 비율로 커피와 물을 사용하고, Sun Bear Cold Coffee Blend를 실온에서 12–16시간 우려낸 후 걸러내면 부드럽고 초콜릿 향이 나는 농축액을 즐길 수 있습니다.

Sun Bear로 콜드브루 만들기 단계별 가이드

1. 단계 1: 원두 그라인딩: Sun Bear Cold Coffee Blend를 빵가루 정도의 굵은 설정으로 갈아주세요. 곱게 갈면 과추출되어 쓴맛이 납니다. 너무 곱게 갈리는 것이 가장 흔한 실수이며, 탁하고 거친 맛이 납니다.
2. 단계 2: 커피와 물 계량: 중량 기준으로 1:8 비율을 사용하세요 (예: 커피 100g에 물 800g). 이렇게 하면 나중에 희석할 수 있는 농축액이 만들어집니다. 비율을 지키세요. 어림짐작하면 약하거나 너무 진한 농축액이 됩니다.
3. 단계 3: 섞고 저어주기: 콜드브루 메이커에 분쇄한 커피를 넣고 실온의 여과수를 부은 다음, 모든 커피가 잠기도록 부드럽게 저어주세요. 위에 뜬 마른 커피는 추출되지 않습니다. 덩어리가 없어질 때까지 저어주세요.
4. 단계 4: 실온에서 우려내기: 실온에서 12–16시간 우려내세요. 냉장고에 넣으면 추출이 느려져 풍미가 덜할 수 있습니다. 18시간 이상 우려내면 쓴 성분이 추출될 수 있으니 타이머를 설정하세요.
5. 단계 5: 걸러서 보관하기: 필터를 제거하거나 가는 체에 걸러주세요. 농축액은 밀폐 용기에 담아 냉장고에서 최대 2주간 보관할 수 있습니다. 커피 찌꺼기를 누르거나 짜지 마세요. 침전물이 섞여 들어갑니다.
6. 단계 6: 서빙하고 희석하기: 얼음 위에 농축액을 붓고 기호에 따라 물이나 우유를 추가하세요 (처음에는 농축액과 액체의 비율을 1:1로 시작). 감미료를 넣기 전에 맛을 보세요. 초콜릿 노트가 자연스럽게 부드럽습니다.

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• Sun Bear Cold Coffee Blend: 언제나 콜드브루 시즌입니다. 이 커피를 차갑게 우려내 부드럽고 초콜릿 같은 한 잔을 즐기거나, 얼음 위에 바로 부어 은은한 시트러스 풍미를 살려보세요. 같은 원두로 진한 농축액이나 밝은 아이스 드립 커피를 만들 수 있어, 한 봉지로 두 가지 음료를 즐길 수 있습니다.