如何用冷萃壺沖泡 Sun Bear 冷萃咖啡綜合豆

快速解答

使用 1:8 的咖啡與水比例，將 Sun Bear 冷萃咖啡綜合豆在室溫下浸泡 12–16 小時，然後過濾，即可享用順滑、帶有巧克力風味的濃縮咖啡液。

使用 Sun Bear 製作冷萃的逐步指南

1. 步驟 1：研磨咖啡豆： 將 Sun Bear 冷萃咖啡綜合豆以粗研磨設定研磨——類似麵包屑的粗細。研磨過細會過度萃取，導致苦味。 研磨過細是最常見的錯誤；它會讓咖啡液混濁且口感粗糙。
2. 步驟 2：量取咖啡與水： 以重量計算，使用 1:8 的比例（例如：100 公克咖啡搭配 800 公克水）。這樣會得到可之後稀釋的濃縮液。 請遵循比例；憑感覺估算會導致濃縮液過淡或過濃。
3. 步驟 3：混合並攪拌： 將咖啡粉放入冷萃壺中，倒入室溫的過濾水，輕輕攪拌，確保所有咖啡粉都充分浸濕。 浮在水面上的乾燥咖啡粉不會被萃取——請攪拌至沒有結塊為止。
4. 步驟 4：在室溫下浸泡： 在室溫下浸泡 12–16 小時。放入冰箱會減慢萃取速度，可能導致風味不足。 浸泡超過 18 小時可能會萃取出苦味物質；請設定計時器。
5. 步驟 5：過濾與保存： 取出濾網，或使用細網篩過濾。將濃縮液放入密封容器，冷藏保存最多兩週。 不要按壓或擠壓咖啡粉——這會讓沉澱物進入咖啡液中。
6. 步驟 6：享用與稀釋： 將濃縮液倒入冰塊上，依個人口味加入水或牛奶（先以 1:1 的濃縮液與液體比例開始）。 加入甜味劑前先品嚐；巧克力香氣本身就很溫和。

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• Sun Bear 冷萃咖啡綜合豆: 冷萃季節永遠不結束。將這款咖啡冷泡，即可享用順滑、帶有巧克力風味的一杯；或直接倒入冰塊，突顯其清新的柑橘風味。你可以用同一包豆子製作濃郁的濃縮液，或一杯明亮爽口的冰滴濾咖啡，一包豆子就能享受兩種飲品。