OXO 콜드브루 키트로 부드러운 커피 만드는 법

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OXO 콜드 브루 키트로 부드럽고 진한 콜드 브루 농축액을 만들려면 굵게 분쇄하고, 1:8의 커피와 물 비율을 사용하며, 실온이나 냉장고에서 12–18시간 동안 우려내세요.

단계별 브루잉 가이드

1. 커피와 분쇄도 선택: 클래식한 부드러운 프로필을 위해 초콜릿이나 견과류 향이 나는 중간 또는 진한 로스트를 선택하세요. 원두를 빵가루 정도의 굵은 입자로 갈아주세요. 미세한 분쇄는 과다 추출되어 쓴맛을 유발할 수 있으므로 피하세요. 잘 모르겠다면 로스터에게 콜드 브루용 분쇄를 요청하세요. 덩어리지고 가루 같지 않아야 합니다.
2. 커피와 물 계량: 무게 기준으로 커피와 물을 1:8 비율로 사용하세요. OXO 콜드 브루 키트의 대용량 브루어 기준으로 약 8온스(227그램)의 커피에 64온스(1.9리터)의 물입니다. 이렇게 하면 물이나 우유로 희석할 수 있는 농축액이 만들어집니다. 정확한 계량을 위해 주방 저울을 사용하세요. 부피 측정은 변동이 있을 수 있어 강도에 영향을 줍니다.
3. 브루어에 커피와 물 넣기: 재사용 가능한 필터를 브루어에 넣고 간 커피를 추가한 다음, 천천히 물을 커피 가루 위에 부으세요. 모든 가루가 적셔지도록 부드럽게 저어주세요. 물을 너무 빨리 붓지 마세요. 건조한 부분이 생겨 추출이 고르지 않을 수 있습니다. 물을 넣은 후 빠르게 저어주면 덩어리짐을 방지하고 고르게 적셔집니다.
4. 12–18시간 우려내기: 브루어를 덮고 실온에서 12–18시간 동안 우려내세요. 짧게 우려내면 순한 농축액이, 길게 우려내면 더 진한 바디와 카페인이 나옵니다. 18시간을 초과하지 마세요. 과다 추출로 쓴맛이 날 수 있습니다. 타이머를 설정하세요. 밤새 우려내는 것이 편리하지만, 하루 종일 잊지 마세요.
5. 필터 제거 및 보관: 사용한 커피 가루가 담긴 필터를 들어 올려 버리세요. 내장된 주둥이를 사용해 농축액을 밀폐 용기에 직접 따르거나 브루어에서 바로 제공할 수 있습니다. 농축액은 냉장고에 최대 2주 동안 보관하세요. 신선도를 유지하려면 추출 후 항상 농축액을 냉장 보관하세요.
6. 희석 및 제공: 농축액을 같은 양의 물이나 우유와 섞어 표준 콜드 브루를 만들거나 취향에 맞게 조절하세요. 얼음을 넣어 제공하고 원한다면 단맛을 추가하세요. 농축액이 강하므로 1:1 비율로 시작해 조절해보세요. 물을 더 추가하기 전에 맛을 보세요. 희석은 언제든 가능하지만, 되돌릴 수는 없습니다.

제품 소개

• OXO 콜드 브루 키트: OXO의 대용량 브루어는 최소한의 노력으로 일관되게 진하고 부드러운 콜드 브루 농축액을 제공합니다. 이 키트는 균형 잡힌 농축액을 만들어 주므로, 여러분의 주요 작업은 적절한 커피와 분쇄도를 선택하는 것입니다.