집에서 Eye Of The Tiger 에스프레소 내리는 법

빠른 답변

집에서 Eye Of The Tiger Espresso를 추출하려면 곱게 갈고, 18그램을 계량하여 고르게 탬핑한 후, 1:2 비율로 25–30초 동안 추출하세요.

단계별 추출 가이드

1. 머신과 포타필터를 예열하세요: 포타필터를 잠근 상태로 그룹 헤드를 통해 빈 샷을 흘려보냅니다. 이렇게 하면 금속이 데워지고 추출 온도가 안정됩니다. 차가운 포타필터는 추출 온도를 5–10°F 낮춰 시큼한 샷을 유발할 수 있습니다.
2. 18그램의 원두를 계량하고 갈으세요: 저울을 사용하여 원두를 정확히 18g 계량합니다. 식탁용 소금 질감처럼 곱고 보송보송하게 갈아주세요. 첫 샷이 너무 빠르거나 느리면 그라인드를 조정하세요. 25–30초의 추출 시간을 목표로 하고, 그라인드 크기는 한 번에 한 단계씩 조정하세요.
3. 고르게 분배하고 탬핑하세요: 손가락이나 분배 도구로 바스켓의 그라운드를 평평하게 한 후, 단단하고 수평으로 (약 30파운드의 압력으로) 탬핑합니다. 기울어진 탬핑은 채널링을 유발합니다. 고르지 않은 탬핑은 불균일한 추출과 쓴맛 또는 신맛이 튀는 가장 흔한 원인입니다.
4. 25–30초 동안 샷을 추출하세요: 추출을 시작하고 꾸준한 황금빛 갈색 흐름을 지켜보세요. 36g의 액체(1:2 비율)에 도달하면 멈춥니다. 펌프 시작부터 총 시간은 25–30초여야 합니다. 20초 미만으로 추출되면 더 곱게, 35초를 초과하면 더 굵게 갈아주세요.
5. 즉시 서빙하고 맛을 보세요: 데미타세 컵에서 샷을 돌려 크레마와 바디를 통합합니다. 균형을 맛보세요: 날카로운 산미나 거친 쓴맛 없이 아몬드와 캐러멜이 느껴져야 합니다. 에스프레소는 빨리 산화됩니다. 최상의 풍미를 위해 30초 이내에 마시세요.

제품 정보

• Eye Of The Tiger Espresso: Eye of the Tiger는 캐러멜과 초콜릿의 풍미에 둘러싸인 아몬드 노트와 함께 계속해서 진화하고 있습니다. 이 향미 노트는 섬세하여 아몬드의 밝음을 잃거나 초콜릿이 탁해지지 않도록 주의 깊은 추출이 필요합니다.