Hario Drip Scaleで安定した抽出を

クイックアンサー

Harioドリップスケールの風袋引き機能を使ってサーバーをゼロにリセットし、コーヒー粉と水の重さを量りながらタイマーで注湯時間を計測することで、再現性のある正確なドリップ抽出が可能になります。

Harioドリップスケールの使い方ステップバイステップガイド

1. ステップ1：容器を置いて風袋引きする： ドリッパーと空のサーバー（またはカップ）をスケールに置きます。風袋引きボタンを押して表示を0.00gにリセットします。 コーヒーや水を加える前に必ず風袋引きをしてください。後からではダメです。容器を変えた後に風袋引きを忘れるのはよくある間違いです。
2. ステップ2：コーヒーの量を計量する： フィルターにコーヒー粉を加え、目標の重さ（例：1杯分で15g）に達するまで入れます。スケールの1/10グラム単位の精度が、正確な量を決めるのに役立ちます。 スケールが水平で安定した面にあることを確認してください。不均一な場所では数値が変動することがあります。
3. ステップ3：タイマーを開始し、蒸らしを行う： タイマーボタン（多くの場合電源ボタンと同じ）を押して計時を開始します。コーヒー粉が飽和する程度の水（コーヒーの重さの約2倍）を注ぎ、30～45秒待ちます。 蒸らし中にタイマーをリセットしないでください。そのまま動かし続けることで、総抽出時間が正確に保たれます。
4. ステップ4：水を体積ではなく重さで注ぐ： 目標の水の重さ（例：1:16.7の比率で250g）に達するまで、段階的または一定の流れで水を注ぎ続けます。目標に近づいたら表示を見て、注ぐのを一時停止したり速度を落としたりします。 目標に近づいたらゆっくり注ぎ、オーバーシュートを避けてください。たとえ5gの余分な水でも、抽出に顕著な影響を与えることがあります。
5. ステップ5：総抽出時間を記録する： すべての水がコーヒー粉を通り抜けたら、タイマーを止めます。総時間（例：3:00）を、使用した粉の量と水の重さとともに記録し、今後の参考にします。 一貫性は同じ数値を繰り返すことから生まれます。レシピを書き留めて、それが自動的になるまで続けましょう。

このガイドで使用した製品

• Harioドリップスケール（タイマー付き）: 内蔵タイマーと大きな読みやすいデジタル画面を備え、1/10グラム単位の精度。別途ストップウォッチを使わずに、抽出レシピを正確に追跡・再現できます。