OXOコールドブリューキットでなめらかなコーヒーを淹れる方法

クイックアンサー

OXOコールドブリューキットで滑らかでリッチなコールドブリュー濃縮液を作るには、粗めの挽き目、1:8のコーヒーと水の比率を使用し、室温または冷蔵庫で12～18時間浸漬します。

ステップバイステップの抽出ガイド

1. コーヒーと挽き目を選ぶ： チョコレートやナッツの風味を持つ中煎りまたは深煎りの豆を選ぶと、クラシックで滑らかなプロファイルになります。豆はパン粉のような粗めの一貫性に挽きます。細かい挽き目は過抽出を引き起こし苦味の原因となるため避けてください。 迷ったら、焙煎業者にコールドブリュー用の挽き目を依頼してください。粉っぽくなく、ざらざらした感じが理想です。
2. コーヒーと水を計量する： コーヒーと水の比率を重量で1:8にします。OXOコールドブリューキットのフルサイズ抽出器の場合、コーヒー約8オンス（227グラム）に対して水64オンス（1.9リットル）です。これで、水やミルクで薄められる濃縮液ができます。 正確さを保つためにキッチンスケールを使用してください。容量での計量はばらつきがあり、強さに影響する可能性があります。
3. 抽出器にコーヒーと水を加える： 再利用可能なフィルターを抽出器にセットし、挽いたコーヒーを加え、その上にゆっくりと水を注ぎます。すべての粉が均等に湿るように優しくかき混ぜます。水を早く注ぎすぎると、乾いた部分ができ、抽出が不均一になる可能性があるので避けてください。 水を加えた後、軽くかき混ぜるとダマになるのを防ぎ、均等に湿らせることができます。
4. 12～18時間浸漬する： 抽出器に蓋をし、室温で12～18時間浸漬します。浸漬時間が短いとマイルドな濃縮液になり、長いとコクとカフェインがより引き出されます。18時間を超えると過抽出により苦味が出る可能性があるため避けてください。 タイマーをセットしましょう。一晩浸漬するのは便利ですが、丸一日忘れないようにしてください。
5. フィルターを取り外して保存する： 使用済みの粉が入ったフィルターを持ち上げて取り出し、廃棄します。内蔵の注ぎ口を使えば、濃縮液を密閉容器に直接注ぐか、抽出器からそのまま注ぐことができます。濃縮液は冷蔵庫で最長2週間保存できます。 抽出後は鮮度を保つために、必ず濃縮液を冷蔵庫で冷やしてください。
6. 薄めて提供する： 濃縮液を同量の水またはミルクと混ぜて標準的なコールドブリューにするか、お好みに合わせて調整します。氷を入れて提供し、お好みで甘味を加えます。濃縮液は強いので、まずは1:1の比率から始め、そこから調整してください。 水を加える前に味見をしてください。薄めることはいつでもできますが、薄めた後では戻せません。

製品スポットライト

• OXOコールドブリューキット: OXOのフルサイズ抽出器は、最小限の手間で一貫してリッチで滑らかなコールドブリュー濃縮液を実現します。このキットはバランスの取れた濃縮液を作り出すので、あなたの主な作業は適切なコーヒーと挽き目を選ぶことです。