エスプレッソシリーズ1で自宅でリッチなショットを

クイックアンサー

エスプレッソシリーズ 1 でリッチでバランスの取れたショットを抽出するには、一貫したグラインドサイズ、均等なタンピング、そしてマシンの温度安定性と圧力コントロールを活用して、抽出を調整することに集中してください。

ステップバイステップ：エスプレッソシリーズ 1 でリッチなショットを抽出する

1. 1. マシンとポルタフィルターをウォームアップする： エスプレッソシリーズ 1 の電源を入れ、少なくとも 15 分間加熱します。その間に、ポルタフィルター（コーヒーなし）をロックし、グループヘッドから空のショットを流して金属を加熱します。これにより、ショットを抽出する際の温度低下を防ぎます。 ウォームアップを省略すると、未抽出による酸っぱいショットの原因になります。
2. 2. コーヒー粉を計量し、均等に分布させる： 挽きたてのコーヒー粉 18～20 グラムを 58 mm のボトムレス ポルタフィルターに計量します。ディストリビューションツールまたは指を使ってダマをほぐし、タンピング前に粉の表面を平らに均します。 不均一な分布は、チャネリング（水が弱い部分を見つけて残りを未抽出にする現象）の原因となります。
3. 3. 均等かつ一貫したタンピングを行う： タンパーでしっかりと水平に圧力をかけます（約 30 ポンド / 13.6 kg）。目標は、コンパクトで均一なタンプ（コーヒーケーキ）です。タンパーをひねったり揺らしたりしないでください。タンプにひびが入る可能性があります。 タンピング圧が一定でないと、良いショットを再現することが不可能になります。
4. 4. ロックし、抽出し、流れを観察する： ポルタフィルターをロックし、カップを注ぎ口の下に置き、抽出を開始します。 1:2 の比率（例： 18 g 投入 → 36 g 抽出）を 25～30 秒で目指します。ボトムレス ポルタフィルターで均一な流れを確認します。飛び散りや乾いた部分がないようにします。 ショットが速すぎる場合（20 秒未満）は、より細かく挽きます。ゆっくりと滴る場合（35 秒以上）は、より粗く挽きます。
5. 5. 味見をして調整する： ショットを味見します。苦い場合は、少し粗めに挽くか、投入量を減らしてみてください。酸っぱい場合は、より細かく挽くか、投入量を増やしてください。一度に変更する変数は一つだけにしてください。 グラインド設定、投入量、抽出量、時間を記録して、何が効果的かを追跡しましょう。

製品スポットライト

• エスプレッソシリーズ 1: エスプレッソシリーズ 1 は、直感的なデザインにより真の温度安定性と圧力コントロールを提供します。つまり、変数を減らしてショットを調整できるため、自宅でバランスの取れたリッチなエスプレッソショットを再現しやすくなります。