コールドブリューメーカーでサンベア・コールドコーヒーブレンドを淹れる方法

クイックアンサー

1:8のコーヒーと水の比率を使い、Sun Bear Cold Coffee Blendを室温で12～16時間浸漬し、濾せば、滑らかでチョコレートのような風味の濃縮液が楽しめます。

Sun Bearを使ったコールドブリューのステップバイステップ

1. ステップ1：豆を挽く： Sun Bear Cold Coffee Blendをパン粉のような粗めの設定で挽きます。細かく挽きすぎると過抽出になり、苦味が出ます。 挽きすぎが最も一般的な間違いで、濁りがあり荒い味わいになります。
2. ステップ2：コーヒーと水を計量する： 重量で1:8の比率を使用します（例：コーヒー100gに対して水800g）。これで後で薄められる濃縮液ができます。 比率を守ってください。目分量だと、薄すぎたり濃すぎたりします。
3. ステップ3：混ぜ合わせる： コールドブリューメーカーに挽いたコーヒーを入れ、室温のろ過水を注ぎ、すべてのコーヒー粉が浸るように優しくかき混ぜます。 表面に浮かぶ乾いた粉は抽出されません。ダマがなくなるまでかき混ぜてください。
4. ステップ4：室温で浸漬する： 室温で12～16時間浸漬します。冷蔵庫に入れると抽出が遅くなり、風味が劣ることがあります。 18時間以上浸漬すると苦味成分が抽出されることがあります。タイマーをセットしましょう。
5. ステップ5：濾して保存する： フィルターを取り外すか、目の細かいストレーナーで濾します。濃縮液は密閉容器に入れて冷蔵庫で最長2週間保存できます。 粉を押したり絞ったりしないでください。澱が混ざります。
6. ステップ6：サーブして薄める： 氷の上に濃縮液を注ぎ、お好みで水やミルクを加えます（最初は濃縮液と液体の比率を1:1にします）。 甘味料を加える前に味見をしてください。チョコレートのノートは自然にまろやかです。

注目の製品

• Sun Bear Cold Coffee Blend: いつでもコールドブリューの季節です。このコーヒーを冷水で淹れて、滑らかでチョコレートのような一杯を楽しむか、氷の上に直接注いで、ほのかなシトラスの風味を引き立てましょう。同じ豆でリッチな濃縮液にも、明るいアイスド・プアオーバーにも使えて、1袋で2つの飲み方が楽しめます。