自宅でEye Of The Tigerエスプレッソを淹れる方法

クイックアンサー

自宅でEye Of The Tiger Espressoを淹れるには、細かめのグラインドに設定し、18グラムを計量して均等にタンピングし、1:2の比率で25～30秒抽出します。

ステップバイステップの抽出ガイド

1. マシンとポルタフィルターを予熱する： ポルタフィルターをセットした状態で、グループヘッドから空のショットを流します。これにより金属が温まり、抽出温度が安定します。 冷たいポルタフィルターは抽出温度を5～10°F低下させ、酸味のあるショットの原因になります。
2. 18グラムの豆を計量し挽く： スケールを使って豆を正確に18g計量します。食卓塩のような細かくふわっとした質感に挽きます。最初のショットが速すぎたり遅すぎたりした場合は調整してください。 抽出時間は25～30秒を目安にし、グラインドサイズは一度に一段階ずつ調整します。
3. 均等に分布させてタンピングする： 指またはディストリビューションツールでバスケット内の粉をならし、しっかりと水平に（約30ポンドの圧力で）タンピングします。傾いたタンピングはチャネリングの原因になります。 不均一なタンピングは、抽出ムラや苦味・酸味の吹き出しの最も一般的な原因です。
4. 25～30秒でショットを抽出する： 抽出を開始し、安定した黄金色の流れを観察します。36gの液体（1:2の比率）に達したら停止します。ポンプ開始からの合計時間は25～30秒にします。 20秒未満で抽出される場合はより細かく、35秒を超える場合はより粗く挽きます。
5. すぐに提供して味わう： デミタスカップの中でショットを回してクレマとボディを統合します。バランスを味わいます：鋭い酸味や荒い苦味がなく、アーモンドとキャラメルを感じるはずです。 エスプレッソはすぐに酸化します。最高の風味を得るために30秒以内にお飲みください。

商品情報

• Eye Of The Tiger Espresso: Eye of the Tigerは進化を続け、キャラメルとチョコレートの風味に包まれたアーモンドのノートが特徴です。これらのフレーバーノートは繊細で、アーモンドの明るさを失ったりチョコレートが濁ったりしないよう、注意深い抽出が必要です。