如何使用 Espresso Series 1 在家沖出濃郁咖啡

快速解答

要使用 Espresso Series 1 萃取出濃郁平衡的濃縮咖啡，重點在於穩定的研磨粗細、均勻的填壓，以及善用機器的溫度穩定性與壓力控制來調整沖煮參數。

逐步指南：使用 Espresso Series 1 萃取出濃郁的濃縮咖啡

1. 1. 預熱機器與把手： 開啟 Espresso Series 1 並讓它預熱至少 15 分鐘。在預熱的同時，裝入把手（不放咖啡粉）並讓熱水通過沖煮頭以加熱金屬部件。這可以防止在萃取時溫度下降。 跳過預熱可能因萃取不足而導致酸澀的濃縮咖啡。
2. 2. 秤量與佈粉： 將 18–20 克新鮮研磨的咖啡粉秤入 58 公分的無底把手。使用佈粉器或手指打散結塊並整平粉床，然後再進行填壓。 不均勻的佈粉會導致通道效應——水找到薄弱點，導致其他部分萃取不足。
3. 3. 均勻且一致地填壓： 使用填壓器施加穩定且水平的壓力（約 30 磅 / 13.6 公斤）。目標是形成一個緊實均勻的粉餅。避免扭轉或搖晃填壓器，這可能會使粉餅破裂。 不一致的填壓力道會導致無法重現一杯好的濃縮咖啡。
4. 4. 鎖上、萃取並觀察流速： 鎖上把手，將杯子放在出水口下方，然後開始萃取。目標是 1:2 的比例（例如 18 克粉 → 36 克液）在 25–30 秒內完成。觀察無底把手的流速是否均勻——沒有噴濺或乾點。 如果流速太快（低於 20 秒），請將研磨調細。如果流速太慢（超過 35 秒），請將研磨調粗。
5. 5. 品嚐與調整： 品嚐您的濃縮咖啡。如果喝起來苦澀，嘗試稍微調粗研磨或減少粉量。如果喝起來酸澀，則調細研磨或增加粉量。每次只改變一個變數。 記錄研磨設定、粉量、萃取量與時間，以便追蹤有效的方法。

產品焦點

• Espresso Series 1: Espresso Series 1 透過直覺的設計提供真正的溫度穩定性與壓力控制。這表示您可以用更少的變數來調整您的濃縮咖啡，讓在家中重現一杯平衡且濃郁的濃縮咖啡變得更容易。