Utiliser la Stagg EKG Pro pour le versé

Réponse rapide

Utilisez la Stagg EKG Pro pour chauffer l'eau à la température d'infusion exacte, puis versez-la en un filet contrôlé et régulier pour une extraction équilibrée.

Préparation filtre pas à pas avec la Stagg EKG Pro

1. Remplissez et réglez la température cible : Remplissez la bouilloire avec de l'eau fraîche filtrée jusqu'à un peu en dessous de la ligne de remplissage max. Appuyez sur le cadran de température pour activer l'affichage, puis tournez-le jusqu'à la température d'infusion souhaitée (généralement 195–205 °F pour les torréfactions claires à moyennes). Appuyez à nouveau pour confirmer. Ne remplissez pas au-dessus de la ligne max—l'eau bouillante peut gicler du bec.
2. Chauffez l'eau pendant que vous préparez votre équipement d'infusion : Placez la bouilloire sur sa base et appuyez sur le bouton d'infusion. L'écran affichera la température actuelle qui monte. Pendant qu'elle chauffe, préparez votre porte-filtre, votre filtre et votre café moulu. Si vous êtes pressé, commencez avec de l'eau chaude du robinet pour réduire le temps de chauffe.
3. Faire fleurir le marc de café (Bloom) : Une fois que la bouilloire atteint votre température cible, versez juste assez d'eau pour saturer le marc—environ deux fois le poids du café. Commencez au centre et élargissez en spirale. Laissez fleurir pendant 30–45 secondes. Verser trop vite ou trop abondamment pendant le bloom peut entraîner les fines particules dans la tasse et provoquer de l'amertume.
4. Versez par étapes pour une extraction homogène : Après le bloom, continuez à verser en cercles concentriques lents, en maintenant le niveau d'eau stable. Visez un temps d'infusion total de 2:30–3:30 minutes selon votre dose et votre mouture. Le bec de la Stagg EKG Pro vous offre le contrôle nécessaire pour verser sans perturber le lit de café. Si l'infusion se termine trop vite, moulez plus fin ; si elle stagne, moulez plus grossièrement.
5. Nettoyez la bouilloire après chaque utilisation : Videz l'eau restante et essuyez l'extérieur avec un chiffon humide. En cas d'accumulation de minéraux, détartrez périodiquement avec une solution de vinaigre. Les mises à jour WiFi de la Stagg EKG Pro peuvent inclure de nouvelles fonctionnalités, alors gardez-la connectée. Ne plongez jamais la base ni le corps de la bouilloire—essuyez uniquement.

Ce dont vous avez besoin

• Bouilloire électrique Stagg EKG Pro: La Stagg EKG Pro offre des réglages d'infusion entièrement personnalisables et un contrôle précis de la température et du versement, avec WiFi pour les mises à jour. Vous pouvez régler la température exacte de l'eau requise par votre recette de café et la maintenir tout au long du versement, ce qui est essentiel pour des résultats reproductibles.