Comment préparer Sun Bear Cold Coffee Blend avec un infuseur à froid
By Trade Coffee | Published: 2026-10-26
Category: Guides pratiques
Découvrez les étapes précises pour préparer le mélange de café froid Sun Bear de Trade Coffee à l'aide d'un infuseur à froid, pour un concentré onctueux au goût chocolaté.
Réponse rapide
Utilisez un ratio café/eau de 1:8, laissez infuser Sun Bear Cold Coffee Blend pendant 12–16 heures à température ambiante, puis filtrez et savourez un concentré doux et chocolaté.
Pourquoi Sun Bear fonctionne pour le cold brew
Sun Bear Cold Coffee Blend est conçu pour l'infusion à froid : son profil aromatique s'exprime pleinement lorsqu'il est extrait lentement dans l'eau froide. Les notes naturelles de chocolat du mélange ressortent avec douceur, sans amertume, et une légère touche d'agrumes émerge lorsque vous le versez sur de la glace. Cela en fait un choix indulgent pour les débutants et gratifiant pour les amateurs de cold brew.
Préparation pas à pas du cold brew avec Sun Bear
- Étape 1 : Moudre les grains : Moulez votre Sun Bear Cold Coffee Blend avec une mouture grossière, semblable à de la chapelure. Une mouture fine extraira trop et deviendra amère. Une mouture trop fine est l'erreur la plus courante ; elle rend la boisson trouble et âpre.
- Étape 2 : Mesurer le café et l'eau : Utilisez un ratio de 1:8 en poids (par exemple, 100 g de café pour 800 g d'eau). Cela donne un concentré que vous pourrez diluer plus tard. Respectez le ratio ; à vue d'œil, vous obtiendrez un concentré trop faible ou trop fort.
- Étape 3 : Combiner et remuer : Ajoutez le marc dans votre récipient à cold brew, versez de l'eau filtrée à température ambiante et remuez doucement pour vous assurer que tout le marc est saturé. Le marc sec qui flotte à la surface ne s'extraira pas ; remuez jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux.
- Étape 4 : Infuser à température ambiante : Laissez infuser pendant 12–16 heures à température ambiante. La réfrigération ralentit l'extraction et peut donner une boisson moins savoureuse. Une infusion de plus de 18 heures peut extraire des composés amers ; réglez un minuteur.
- Étape 5 : Filtrer et conserver : Retirez le filtre ou passez à travers une passoire fine. Conservez le concentré dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à deux semaines. Ne pressez pas le marc, cela pousserait les sédiments dans votre boisson.
- Étape 6 : Servir et diluer : Versez le concentré sur de la glace et ajoutez de l'eau ou du lait selon votre goût (commencez avec un ratio de 1:1 de concentré à liquide). Goûtez avant d'ajouter du sucre ; les notes de chocolat sont naturellement douces.
Produit en vedette
- Sun Bear Cold Coffee Blend: C'est toujours la saison du cold brew. Préparez ce café à froid pour une tasse douce et chocolatée, ou directement sur glace pour mettre en valeur ses délicates notes d'agrumes. Vous pouvez utiliser les mêmes grains pour un concentré riche ou un pour-over glacé éclatant, ce qui vous donne deux boissons avec un seul sachet.
Sun Bear Cold Coffee Blend
