Cómo preparar café espresso Eye Of The Tiger en casa

Respuesta rápida

Para preparar Eye Of The Tiger Espresso en casa, ajusta una molienda fina, dosifica 18 gramos, presiona uniformemente y extrae un shot con una proporción 1:2 en 25–30 segundos.

Guía de preparación paso a paso

1. Precalienta la máquina y el portafiltro: Haz correr un shot vacío a través del grupo con el portafiltro enganchado. Esto calienta el metal y estabiliza la temperatura de preparación. Un portafiltro frío puede bajar la temperatura de preparación entre 5–10 °F, lo que lleva a shots ácidos.
2. Pesa y muele 18 gramos de granos: Usa una báscula para dosificar exactamente 18 g de granos enteros. Muele hasta obtener una consistencia fina y esponjosa—piensa en textura de sal de mesa. Ajusta si tu primer shot sale demasiado rápido o lento. Apunta a un tiempo de extracción de 25–30 segundos; ajusta el tamaño de molienda de un paso a la vez.
3. Distribuye y presiona uniformemente: Nivela el café molido en el cestillo con un dedo o una herramienta de distribución, luego presiona con firmeza y nivelado (aproximadamente 30 lbs). Una presión inclinada provoca canalización. El prensado desigual es la causa más común de extracción desigual y chorros amargos o ácidos.
4. Extrae el shot durante 25–30 segundos: Inicia la preparación y observa un chorro constante de color marrón dorado. Detente cuando alcances 36 g de líquido (una proporción 1:2). El tiempo total debe ser de 25–30 segundos desde el inicio de la bomba. Si sale en menos de 20 segundos, muele más fino; más de 35 segundos, muele más grueso.
5. Sirve inmediatamente y prueba: Agita el shot en tu tacita para integrar la crema y el cuerpo. Prueba el equilibrio: deberías notar almendra y caramelo sin acidez marcada ni amargor agresivo. El espresso se oxida rápidamente—bebe dentro de los 30 segundos para obtener el mejor sabor.

Datos del producto

• Eye Of The Tiger Espresso: Eye of the Tiger sigue evolucionando con notas de almendra rodeadas de sabores de caramelo y chocolate. Estas notas de sabor son delicadas y requieren una extracción cuidadosa para evitar perder el brillo de la almendra o que el chocolate se vuelva turbio.