كيفية استخدام Stagg EKG Pro لتحضير القهوة بالصب

إجابة سريعة

استخدم غلاية Stagg EKG Pro لتسخين الماء إلى درجة حرارة التخمير الدقيقة، ثم اسكبها بتيار محكم ومنتظم للحصول على استخلاص متوازن.

تحضير التقطير خطوة بخطوة مع Stagg EKG Pro

1. املأ الغلاية واضبط درجة الحرارة المستهدفة: املأ الغلاية بمياه نقية مفلترة حتى ما دون خط الحد الأقصى مباشرة. اضغط على قرص درجة الحرارة لتنشيط الشاشة، ثم أدره إلى درجة حرارة التخمير المطلوبة (عادةً 195–205 درجة فهرنهايت للتحميص الفاتح إلى المتوسط). اضغط مرة أخرى للتأكيد. لا تملأ فوق الخط الأقصى—فالماء المغلي قد يتناثر من الفوهة.
2. سخّن الماء أثناء تجهيز أدوات التخمير: ضع الغلاية على قاعدتها واضغط على زر التخمير. ستعرض الشاشة درجة الحرارة الحالية أثناء ارتفاعها. بينما تسخن، جهّز قطارة التقطير والفلتر والبن المطحون. إذا كنت في عجلة من أمرك، ابدأ بماء الصنبور الساخن لتقليل وقت التسخين.
3. بلّل حبيبات البن (مرحلة Bloom): بمجرد أن تصل الغلاية إلى درجة الحرارة المستهدفة، اسكب كمية كافية من الماء فقط لترطيب الحبيبات—حوالي ضعف وزن البن. ابدأ من المركز ثم حرّك بشكل حلزوني للخارج. اتركها لمرحلة Bloom لمدة 30–45 ثانية. السكب بسرعة كبيرة أو بكمية زائدة خلال مرحلة Bloom قد يغسل الحبيبات الدقيقة إلى الكوب ويسبب مرارة.
4. اسكب على مراحل لاستخلاص متساوٍ: بعد مرحلة Bloom، استمر في السكب بحركات دائرية متحدة المركز بطيئة، مع الحفاظ على مستوى الماء ثابتًا. استهدف وقت تخمير إجمالي يتراوح بين 2:30–3:30 دقيقة حسب الجرعة وحجم الطحن. تمنحك فوهة Stagg EKG Pro التحكم للسكب دون إزعاج طبقة البن. إذا انتهى التخمير بسرعة كبيرة، اطحن أدق؛ وإذا توقف، اطحن بخشونة أكبر.
5. نظف الغلاية بعد كل استخدام: افرغ أي ماء متبقٍ وامسح السطح الخارجي بقطعة قماش مبللة. لتراكم المعادن، قم بإزالة الترسبات بشكل دوري بمحلول الخل. قد تتضمن تحديثات WiFi لغلاية Stagg EKG Pro ميزات جديدة، لذا أبقها متصلة. لا تغمر القاعدة أو جسم الغلاية أبدًا—امسح فقط.

ما تحتاجه

• غلاية كهربائية Stagg EKG Pro: توفر غلاية Stagg EKG Pro إعدادات تخمير قابلة للتخصيص بالكامل وتحكم دقيق في درجة الحرارة والسكب، مع WiFi للتحديثات. يمكنك ضبط درجة حرارة الماء الدقيقة التي تتطلبها وصفة قهوتك والحفاظ عليها طوال عملية السكب، وهو أمر بالغ الأهمية للحصول على نتائج قابلة للتكرار.