Como usar o kit OXO Cold Brew para um café suave

Resposta Rápida

Para obter um concentrado de cold brew suave e rico com o OXO Cold Brew Kit, use uma moagem grossa, uma proporção de café para água de 1:8 e deixe em infusão por 12–18 horas à temperatura ambiente ou no frigorífico.

Guia de Preparação Passo a Passo

1. Escolha o seu Café e Moagem: Selecione uma torra média ou escura com notas de chocolate ou frutos secos para um perfil clássico e suave. Moa os grãos até obter uma consistência grossa, semelhante a pão ralado. Evite moagens finas, que podem extrair em excesso e causar amargor. Se não tiver a certeza, peça ao seu torrefator uma moagem para cold brew — deve sentir-se granulada, não em pó.
2. Meça o Café e a Água: Use uma proporção de café para água de 1:8 em peso. Para o infusor de tamanho completo do OXO Cold Brew Kit, isso equivale a cerca de 8 onças (227 gramas) de café para 64 onças (1.9 litros) de água. Isto produz um concentrado que pode diluir com água ou leite. Use uma balança de cozinha para precisão — medidas de volume podem variar e afetar a intensidade.
3. Adicione o Café e a Água ao Infusor: Coloque o filtro reutilizável no infusor, adicione o café moído e depois verta a água lentamente sobre o pó. Mexa suavemente para garantir que todo o pó fica saturado. Evite deitar a água muito depressa, o que pode criar bolsas secas e extração desigual. Uma breve mexidela após adicionar a água ajuda a evitar grumos e garante uma saturação uniforme.
4. Deixe em Infusão por 12–18 Horas: Tape o infusor e deixe em infusão à temperatura ambiente por 12–18 horas. Infusões mais curtas produzem um concentrado mais suave; infusões mais longas realçam mais corpo e cafeína. Evite exceder 18 horas, pois a extração excessiva pode tornar a bebida amarga. Programe um temporizador — deixar de infusão durante a noite é conveniente, mas não se esqueça por um dia inteiro.
5. Remova o Filtro e Armazene: Levante o filtro com os resíduos de café e descarte-os. O bico integrado permite servir o concentrado diretamente para um recipiente fechado ou servir a partir do infusor. Armazene o concentrado no frigorífico por até duas semanas. Refrigere sempre o concentrado após a preparação para manter o frescor.
6. Dilua e Sirva: Misture o concentrado com partes iguais de água ou leite para um cold brew padrão, ou ajuste a gosto. Sirva com gelo e adoce se desejar. O concentrado é forte, por isso comece com uma proporção de 1:1 e ajuste a partir daí. Prove antes de adicionar mais água — pode sempre diluir, mas não pode des-diluir.

Destaque do Produto

• OXO Cold Brew Kit: O infusor de tamanho completo da OXO produz consistentemente um concentrado de cold brew rico e suave com o mínimo de esforço. Pode confiar no kit para obter um concentrado equilibrado, sendo a sua principal tarefa escolher o café e a moagem certos.