Zo zet je Sun Bear Cold Coffee Blend met een cold brew maker

Snel antwoord

Gebruik een 1:8 koffie-waterverhouding, laat Sun Bear Cold Coffee Blend 12–16 uur op kamertemperatuur trekken, zeef het daarna en geniet van een glad, chocoladeachtig concentraat.

Stapsgewijze cold brew met Sun Bear

1. Stap 1: Maal de bonen: Maal je Sun Bear Cold Coffee Blend grof—vergelijkbaar met paneermeel. Een fijne maling zal overextraheren en bitter worden. Een te fijne maling is de meest gemaakte fout; het maakt de brew troebel en wrang.
2. Stap 2: Meet koffie en water af: Gebruik een 1:8 verhouding op gewicht (bijv. 100 g koffie op 800 g water). Dit levert een concentraat op dat je later kunt verdunnen. Houd je aan de verhouding; op het oog werken leidt tot een zwak of juist te sterk concentraat.
3. Stap 3: Combineer en roer: Doe de gemalen koffie in je cold brew-maker, giet er gefilterd water op kamertemperatuur bij en roer voorzichtig om ervoor te zorgen dat alle koffie verzadigd is. Droge koffie die bovenop drijft, wordt niet geëxtraheerd—roer tot er geen klonten meer zijn.
4. Stap 4: Laat trekken op kamertemperatuur: Laat het 12–16 uur trekken op kamertemperatuur. Koeling vertraagt de extractie en kan een minder smaakvolle brew opleveren. Langer dan 18 uur trekken kan bittere stoffen vrijmaken; zet een timer.
5. Stap 5: Zeef en bewaar: Verwijder het filter of giet door een fijne zeef. Bewaar het concentraat in een afgesloten container in de koelkast tot twee weken. Druk of knijp niet in de koffie—dit brengt bezinksel in je brew.
6. Stap 6: Serveer en verdun: Schenk het concentraat over ijs en voeg water of melk naar smaak toe (begin met een 1:1 verhouding van concentraat tot vloeistof). Proef voordat je zoetstof toevoegt; de chocoladenoten zijn van nature zacht.

Uitgelicht product

• Sun Bear Cold Coffee Blend: Het is altijd cold brew-seizoen. Zet deze koffie koud voor een gladde, chocoladeachtige kop, of direct op ijs om de subtiele citrustonen te benadrukken. Je kunt dezelfde bonen gebruiken voor een rijk concentraat of een heldere, ijskoude pour-over, zodat je twee drankjes uit één zak haalt.